Pieczone faszerowane pieczarki

Pieczone faszerowane pieczarki to bardzo prosty i dość szybki sposób na smaczną kolację. Mogą być daniem głównym - do którego podamy chleb, kuskus, czy nawet ziemniaki. Mogą być też dodatkiem do czegoś większego.

Składniki:
- 6 do 8 dużych pieczarek
- pomidory suszone, w oleju
- kapary (można też kupić od razu suszone pomidory z kaparami - tak właśnie zrobiłem)
- sok z limonki
- żółty ser
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Pieczarki myjemy i wykrawamy z nich ogonki.
Następnie przygotowujemy marynatę - 3 lub 4 łyżki oleju mieszamy z 1 łyżką soku z limonki. Dodajemy nieco soli i pieprzu i mieszamy. Tą marynatą smarujemy pieczarki, a następnie wstawiamy je na 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.

W tym czasie kroimy ogonki na drobniutką kosteczkę i nieco podsmażamy na oleju z suszonych pomidorów. Podobnie kroimy pomidory i kapary i dorzucamy do smażących się ogonków. Smażymy kilka minut.

Po wyjęciu pieczarek z piekarnika, wypełniamy je przygotowanym farszem, a na szczyt kładziemy starty żółty ser.

Teraz wstawiamy całość do piekarnika i pieczemy w 180 stopniach przez 15 minut.

I gotowe :)

Categories: kuchnia

Read More

Polędwiczki w bazylii i piwie

Składniki:
2 polędwiczki wieprzowe
2 cebule
sól
pieprz
bazylia suszona
mąka
piwo (1 szklanka)

Przygotowanie:
Umyte i osuszone polędwiczki kroimy na plastry o grubości około 2 cm. Każdy plaster rozgniatamy dłonią.

Następnie posypujemy je solą, pieprzem i bazylią. Soli nie sypiemy zbyt dużo, za to pieprzu i bazylii nie żałujemy. Tak przygotowane mięso zostawiamy na około 30 minut. Następnie kroimy cebulę w półplasterki i obficie solimy. Na rozgrzany na patelni olej kładziemy cebulę i smażymy aż do zeszklenia.

W tym czasie posypujemy polędwiczki mąką.

Kiedy cebula się zeszkli, zdejmujemy ją z patelni i na tym samym oleju (ewentualnie możemy go trochę dolać) smażymy mięso z obu stron. Gdy mięso się podsmaży, wrzucamy z powrotem cebulę, polewamy piwem i smażymy na małym ogniu aż piwo wyparuje.

Potrawa najlepiej smakuje z ziemniakami. Podana ilość z pewnością zadowoli 3 osoby.

Smacznego!

Categories: kuchnia

Read More

Grillowane polędwiczki z kurczaka w piwie

Składniki:
- polędwiczki z kurczaka
- szklanka piwa
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka bazylii
- 1 łyżeczka rozmarynu

Przyprawy wsypujemy do miski i zalewamy piwem, po czym mieszamy około minuty. Następnie myjemy polędwiczki, odkrawamy tłuszczyk i marynujemy kilka godzin w piwie z dodatkiem przypraw. Polędwiczki uzyskują właściwy smak po około 5-7 godzinach, dlatego dobrze je przygotować już rano.

Mięso grillujemy i podajemy na przykład z ziemniakami, zapiekanymi wewnątrz grilla.

Categories: kuchnia

Read More

Piersi z grilla w marynacie miodowo-musztardowej

Składniki (dla 2 osób):

- 2 piersi z kurczaka
- musztarda
- miód
- majonez
- keczup pikantny
- ziemniaki
- sól
- pieprz

Przygotowanie:

Przygotowanie piersi i marynaty najlepiej zacząć dzień przed grillowaniem. Piersi myjemy, lekko rozbijamy i posypujemy solą i pieprzem. Teraz trzeba przygotować marynatę - do miski wrzucamy 3 łyżki musztardy, 2 łyżki miodu, 1 łyżkę majonezu i 1 łyżeczkę pikantnego keczupu. Wszystko razem mieszamy, w tym marynujemy piersi.

W dniu grillowania zawijamy ziemniaki w folię aluminiową i pieczemy w węgielkach. Piersi grillujemy, a co jakiś czas za pomocą pędzelka (takiego do ciasta) smarujemy mięso marynatą.

Categories: kuchnia

Read More

Czas na grilla: Karkówka w słodko-ostrej marynacie

Składniki:
1 kg karkówki
3 ząbki czosnku
sól
pieprz
słodka papryka
5 łyżek keczupu
1 łyżka miodu

Przygotowanie:
Na dzień przed grillowaniem, myjemy mięso i kroimy na plastry.
Marynatę przygotowujemy z keczupu, miodu i rozgniecionych ząbków czosnku. Do smaku dodajemy sól, pieprz i paprykę. Mięso marynujemy całą noc.

Podczas grillowania dobrze będzie od czasu do czasu smarować mięso marynatą, aby nie było zbyt suche.

Categories: kuchnia

Read More